2021.11.28. 油麩丼を作ってみた

油麩（あぶらふ）は、宮城県北部と岩手県南部（一関近郊）で地域で食されている、油で揚げた麩のこと

Wikipedia

作り方は親子丼やカツ丼の要領で出汁で煮込み、玉子で閉じます。

1. 玉ねぎをくし切りにします。

2. 出汁（麺つゆを水で割ったもの）に玉ねぎ、油麩を入れて煮込みます。

3. 油麩が柔らかくなったら、玉子で閉じます。

カツ丼よりヘルシーな油麩丼ぜひみなさんも作ってみてください。

仙台麩（あぶら麸） / 2本 富澤商店 お麩

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