油麩(あぶらふ)は、宮城県北部と岩手県南部(一関近郊)で地域で食されている、油で揚げた麩のこと Wikipedia 作り方は親子丼やカツ丼の要領で出汁で煮込み、玉子で閉じます。 玉ねぎをくし切りにします。 出汁(麺つゆを水で割ったもの)に玉ねぎ、油麩を…
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